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Thon ou Dorade à la Tahitienne les ingrédients pour env 4 personnes 400 g de thon rouge ou de Dorade 3 carottes 1 concombre 5 citrons vert 2 avocats 2 poivrons rouge 1 mangue 3 gousses d'ail 2 oignons tabasco 1 litre de lait coco La recette Le matin de...
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Beignets en Tempura de petits légumes de saison Les Ingrédients (env 3 personnes) 1 œufs 100 g de farine tamisée 15 cl d'eau glacée un verre de glaçons Sel 1 cuillère à soupe de persillade 2 courgettes trompettes 2 carottes nouvelles 1 gros oignon 1 aubergine...
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La Salade Niçoise également Garniture du Pan Bagnat Les ingrédients pour env 6 personnes La disponibilité de certains légumes varie avec les saisons on réalisera donc la salade niçoise avec ceux disponibles sur le marché à la période choisie 100g de mesclun...
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Omelette aux pissenlits et à la poitrine roulée Les ingrédients pour 6 personnes 12 œufs 2 beaux oignons 150 g de poitrine en tranche ou en lardons 300 g de pissenlits frais coupés beurre Sel, Poivre La recette Ramassez les pissenlits et rincez les abondement....
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Pot au feu de lapin à la sauge Les ingrédients pour 6 personnes 1 lapin découpé en morceaux 1 morceau de poitrine fumée ou naturelle 6 poireaux 6 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 200 g de haricots verts 1 chou vert frisé 6 pommes de terre 50 cl de vin...
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Courge butternut farcie au fromage frais de brebis et poitrine gratinée au four Les ingrédients pour 4 personnes 2 courges butternut 250 g de fromage frais de brebis ou de brousse 2 tasses de riz 200 g de poitrine roulée poivrée ou pas 5 cuillères à soupe...
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