recettes des vallees

Epaule de biche farcie de duxelles à l'Estragon

GIBIERS - LAPIN, LEGUMES, RECETTES DES VALLEES

Par tonton gégé

Épaule de biche farcie de duxelles champignons à l'Estragon Les ingrédients : 1 épaule de biche 100g de beurre Huile d’olive 1 bouquet garni 2 carottes 2 oignons 1 tête d’ail Sel Poivre Pour la duxelles : Vin blanc 3 échalotes 400g de champignons de Paris...

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Tinée gourmande : les Anderouols

RECETTES DES VALLEES

Par Lou Pichin Tap

Anderouols Les ingrédients (env 4 personnes) 500g de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel 2 œufs 6 belles gousses d’ail 2 branches de menthe Tome de montagne râpée (brebis ou vache) Lait entier ou l'Aigueto (eau de cuisson) Gros sel La recette...

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