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Les ingrédients 1 poche de veau dans le flanchet 150g de poitrine salée 200g de riz 5 tranches de pain sans la croûte 2 oeufs 500g de vert de blette 150g de petits pois 2 gousses d'ail Huile d 'olive Sel Poivre du moulin 1 bouquet de persil Muscade en...
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Les ingrédients : 3 oeufs 60g de cassonade 40g de farine 40cl de lait 10cl de crème 3 pommes Du calvados 30g de raisins macérés dans le calvados La recette : Faites macérer vos raisins dans le calvados quelques jours auparavant. Dans un saladier mélangez...
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Les ingrédients 1 chapon de 3kg 350g de chair à saucisse 150g de foies de volaille 1kg de châtaignes de la Tinée 6 pommes granny smith 2 oignons 3 gousses d'ail 2 oeufs Beurre Huile d'olive 2 branches de thym Sel Poivre du moulin Passetoutgrain La recette...
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Les ingrédients 1 kg de pommes de terre agatha 2 oignons 5 gousses d'ail 1/2 bousuet de persil 2 piments d'Espelette ou purée de piments 2 tomates Sel Poivre du moulin 1 Chorizo fort Graisse d'oie sucre en poudre La recette Dans une poêle anti-adhésive...
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Les ingrédient s 1 lapin Le sang du lapin 5cl de cognac 1 bouteille de bourgogne passetougrain Huile d 'olive Huile d'arachide 350g d'oignons grelots 200g de poitrine salée Beurre Farine 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 300g de champignons de Paris 1 bouquet...
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Les ingrédients Parmesan en poudre Huile d’olive 4 grosses aubergines 5 gousses d’ail 5 grosses tomates mures Concentré de tomates Basilic vinaigre de vin La recette Dans une poêle faites frire les tranches d'aubergines à l’huile d’olive pour les dorer...
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