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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients :

375 ml de riz
1 litre de lait
100ml de sucre + 100ml pour le caramel
extrait de vanille

 

La recette :

Dans de l'eau bouillante faite cuire normalement le riz et stoppez la cuisson, égouttez et réservez.
Réalisez un caramel avec 100ml de sucre et 3 cuillères d'eau dont vous napperez les ramequins ou un gros moule allant au four.
Au riz ajoutez le lait tiède , le sucre, la vanille et mélangez bien, versez dans le plat nappé de caramel ou les ramequins et enfournez thermostat 4 (120°c) pour au moins une heure, à ce moment prélevez un peu du mélange pour vérifier la cuisson et retirez du four lorsque la consistance vous convient.

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