Les ingrédients
150g de magret séché en tranches
50g de parmesan ou comté râpé
3 œufs
150g de farine
levure chimique
100g de gruyère râpé
13cl de lait
10cl d’huile d’olive
piment d’Espelette
poivre.
La rectte
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier fouettez les œufs avec la farine et la levure, ajoutez l’huile, ajoutez le lait préalablement tiédi, incorporez le gruyère et mélangez.
Séparez les tranches du magret retirer le gras et coupez les en deux, les ajouter à la pâte, incorporez également le parmesan ou le comté.
Poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et mélangez.
Versez le tout dans des moules à petit four ou muffins.
Mettre au four pendant 20mn, laissez refroidir et démoulez.
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