fumage

Fumer son poisson : Saumon Fumé à froid au bois de Hêtre

Fumage, POISSON

28.12.2019 …

Par tonton gégé

Fumer son poisson : Saumon Fumé à froid au bois de Hêtre

Saumon fumé à froid Au bois de Hêtre Le fumage permet de conserver et de parfumer agréablement les aliments qui lui sont soumis en faisant se consumer de la sciure de bois de hêtre par exemple dans une récipient hermétique, fumoir, four etc. Il existe...