Pate à Choux

Pâte à choux

Des recettes simples pour réussir les pâtes de base qui vous permettront de réaliser une infinité de tartes salées et sucrées et desserts.

 Les ingrédients

100g de beurre

30cl de lait

3 pincées de sel

15g de sucre

160g de farine

5 œufs

La recette :

 Dans une casserole faites chauffer ensembles et doucement le beurre, le lait, le sucre et le sel et portez à ébullition.

Une fois l'ébullition atteinte incorporez la farine tamisée en fouettant vivement et continuez à mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

Ôtez du feu et versez dans un saladier puis incorporez les œufs un à un en obtenant entre chaque œufs une pâte bien homogène.

Sur une plaque à four graissée et avec une feuille de papier sulfurisé déposez en les espaçant un peu de petite quantités de pâte et mettez les au four thermostat 7 (210°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.