S'il vous reste de l'agneau que ce soit une épaule, un rôtiu, des cotelettes...
Les ingrédients :
300g d'agneau
1 gousse d'ail
1 oignon
1 oeuf
1 cuillère à soupe de cumin
1/2 cuillère à café de spiegol
du persil, de la coriandre ou du basilic selon votre frigo
sel, poivre du moulin
2 tranches de pain de mie ( la mie seulement)
du lait
La recette
Dans un bol mixer déposez la viande d'agneau déjà cuite, l'ail sans le germe du milieu, l'oignon en rondelles, salez, poivrez, ajoutez les épices, l'herbe, la mie de pain trempée dans le lait et un peu pressée, mixez mais sans réduire en bouillie et incorporez doucement l'oeuf avec une cuillère.
Formez des boulettes et faites les dorer dans de l'huile végétale bien chaude puis déposez les sur du papier absorbant.
Dégustez bien chaud.
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