750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CONFITURES

Les ingrédients:

800G de pommes
800g de poires
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de liqueur de poire
1,5kg de sucre en poudre

 

La recette :

Nettoyez et épluchez les fruits, découpez les en petits morceaux et mélangez les dans une grande bassine à confiture ( en cuivre de préférence ) avec le sucre et la cannelle, portez doucement à ébullition et à partir de l'ébullition attendez au moins un quart d'heure avant de faire le test de l'assiette. Juste avant de mettre en pot incorporez l'alcool et fermez les avant de les retourner jusqu'à complet refroidissement.

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Pauline 13/07/2010 13:31



Huuuuummmmmm, elle me tente bien ta gelée!!!



tonton gégé 13/07/2010 16:48



oui oui oui une d mes préférée avec la confiture de vieux garçon ou celle de noel pour moi la cannelle ça evoque desute les ambiancers de noel et cette gelée est vrtaiement trés bonne



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