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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le 28 Juin 2010 par tonton gégé

Publié dans : #SAUCES ET PATES A TARTES

Pâte brisée

Les ingrédients :

250ml de farine
125ml de beurre
125ml d'eau
1 cuillère à café de sel fin

La recette :

Dans un saladier ou un pétrin versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux, malaxez longuement entre vos doigts.
Ajoutez progressivement l'eau en pétrissant la pâte.

On considère que la pâte est à bonne consistance lorsque elle se détache des parois du saladier ou du pétrin.
Laissez reposer au moins une heure.