Les ingrédients :
8 tomates bien mûres.
4 gousses d'ail
4 branches de persil
4 branches de basilic
De la chapelure
Huile d'olive
sel
poivre du moulin
Beurre
La recette :
Nettoyez et coupez les tomates en deux, salez, poivrez et faites les cuire quelques minutes dans une poêle du côté chair sans les retournez dans un peu d'huile d'olive.
Pendant qu'elles cuisent réalisez la persillade en mixant ensemble les gousses d'ail pelées, le pesil, le basilic et la chapelure.
Mélangez la persillade à la chapelure.
Déposez les tomates dans un plat à four et recouvrez d'une grosses cuillère de persillade.
Ajoutez un peu d'huile d'olive, déposez une noisette de beurre au centre de chaque tomate et enfournez au moins 50mn thermostat 7 (210°C).
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