Tapas : Platillos d'oeufs farcis aux 2 saumons

Œufs farcis au saumon

huevos duros rellenos

les ingrédients

 6 œufs durs

1 pavé de saumon frais

10 olives vertes hachées

2C à soupe de mayonnaise

1C à café de paprika

1C à café de persil haché

 le jus d'un citron

sel, poivre

1 tranche de saumon fumé découpée en fines lamelles

1 poivron vert nettoyé et détaillé en très fines lamelles

la recette :

Faites durcir les oeufs dans de l'eau bouillante salée durant 10 minutes.

Passez les oeufs sous l'eau froide.

Faites cuire le pavé de saumon soit grillé soit poché dans un peu de fumet.

Hachez les olives dénoyautées.

Ecalez les oeufs refroidi.

Coupez les œufs en deux, ôtez les jaunes et mélangez les dans un saladier avec le reste des ingrédient en gardant à part le saumon fumé et le poivron, mixez finement.

Remplissez les blanc avec cette farce, déposez un lambeau saumon fumé et un bâtonnet de poivron.

Mettez au frais quelques heures avant de servir