/image%2F1108978%2F20170908%2Fob_7ff949_gayraultaout2012-196.jpg)
Les ingrédients 1kg de rognons 35g de beurre 20cl de cognac 30cl de moutarde sans graines 30cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet de coriandre La recette Découpez les rognons et retirez les parties dures au centre. Faites fondre le beurre et mettez y...
Lire la suite
Les ingrédients 200g de jaunes d'oeufs 200g de blancs d'oeufs 200g de sucre 150g de farine Sucre glace La recette Dans un saladier versez les jaunes et 100g de sucre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en...
Lire la suite
Les ingrédients 1.2kg de farine 40g de levure de boulanger 20g de sel quelques branches de thym sec 500g de brocciu 4 belles tranches de prisuttu huile d 'olive La recette La veille faites infuser 6 cuillères à café de thym dans de l'eau brûlante. D ans...
Lire la suite
les ingrédients une poitrine de veau désossée de 2kg 600g de vert de blette 600g d'épinards frais 600g de petis pois frais 500g de cébettes 10 artichauts poivrade 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 80g de riz 300g de petit salé 8...
Lire la suite/idata%2F2990747%2Fphotos-recettes%2Fmarineland-2011-001.jpg)
joue de porc au caramel Les ingrédients : 600 g de joue de porc 2 gros oignons Graines de sésame Sel et poivre Huile d’olive Nuoc-mâm Gingembre en poudre Sucre en poudre Sauce de soja Riz basmati parfumé 1 gousse d’ail écrasé La recette : Déc oupez la...
Lire la suite
Les ingrédients Pour le levain : 50g de levure de boulanger 400g de farine de blé 7dl d'eau tiède Pour la pâte: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère et demi de sel 6 dl d'eau tiède 1.3kg de farine de blé La recette Le levain se prépare à l'avance...
Lire la suite