Flan aux oeufs

DESSERTS

Par tonton gégé

Flan aux œufs Les ingrédients 1 litre de lait entier 6 œufs 200g de sucre 2 gousses de vanille Bourbon La recette Fendez les gousses de vanille et mettez-les au fond d’une casserole. Versez le lait et portez doucement à la limite de l’ébullition. Prenez...

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Foie de veau au vinaigre

VEAU

Par tonton gégé

Pour cette recette vous pouvez utiliser du Xérès mais alors sans jus de citron et éventuellement du vinaigre de framboise ou de cidre toujours sans jus de citron. Les ingrédients 4 belles tranches de foie de veau 1 oignon 6 carottes 6 gousses d'ail 300g...

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Lapin roti au confit de gingembre

GIBIERS - LAPIN

Par tonton gégé

Lapin rôti au confit de gingembre Les ingrédients : 1 lapin de belle taille 1 bouteille de cidre doux 100g de gingembre confit 50g de gingembre frais 50g de raisins secs thym coriandre huile d'olive beurre sel, poivre La recette : Dans un mélange d'huile...

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Magret au confit d'orange et sa polenta aux herbes

VOLAILLES

Par tonton gégé

Magret au confit d'orange et sa polenta aux herbes Les ingrédients : 4 magrets de canard miel 1 lamele de gingembre frais 3 oranges 250g de polenta 1 cuillère à café d'estragon 1 cuillère à café de ciboulette 1 cuillère à café de cerfeuil 1 cuillère à...

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