Flan aux œufs
Les ingrédients
1 litre de lait entier
6 œufs
200g de sucre
2 gousses de vanille Bourbon
La recette
Fendez les gousses de vanille et mettez-les au fond d’une casserole.
Versez le lait et portez doucement à la limite de l’ébullition.
Prenez un petit plat allant au four, mettez le sur le feu et versez la moitié du sucre avec 4 cuillères d’eau, laissez caraméliser doucement.
Tout en surveillant le caramel, prenez les gousses de vanille fendues et récupérez les graines avec une petite cuillère mettez les dans un saladier dans lequel vous aller fouetter les œufs avec le reste de sucre, incorporez au lait et versez dans le plat quand le caramel prend la couleur souhaitée.
Enfournez thermostat 6 (180°C) 45 minutes.
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