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Les ingrédients:
500g de morue dessalée
250ml de farine fluide
250ml de lait
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1 bouquet de ciboulette
La recette :
La veille de la recette faites dessaler la morue dans de l'eau en changeant l'eau plusieurs fois, égouttez la, Faites la pocher dans de l'eau bouillante et découpez la en petites lamelles d'environ 5cm.
Dans un saladier mélangez la farine, le lait, la levure chimique, les oeufs, la ciboulette mixée trèsfin et une pincée de sel. Assurez vous que le mélange est la bonne consistance pour une pâte à beignets, rectifiez au besoin en ajoutant de la farine ou du lait.
Trempez la morue dans la pâte et jetez la dans une huile de friture trés chaude, une fois que les beignets sont bien dorés déposez les sur un papier absorbant.
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