Les ingrédients
1.5kg de prunes
900 g de sucre confisuc
La recette
Lavez et égouttez les fruits et déposez les sur un torchon.
Coupez les fruits en deux, dénoyautez et mettez les dans la bassine en cuivre.
Saupoudrez de sucre et ajoutez un verre d'eau, portez à ébullition et de ce point comptez une demi heure en tournant souvent et en écumant.
Faites le test de l'assiette et lorsque le point de gelée est atteint stoppez la cuisson.
Remplissez les bocaux stérilisés et au bout de quelques minutes fermez les et retournez les jusqu'à complet refroidissement.
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