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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 8 Août 2010 par tonton gégé

Publié dans : #SAUCES ET PATES A TARTES

Pâte brisée

Les ingrédients

400g de farine fluide

200g de beurre

2 pincées de sel

La recette

Dans un saladier versez la farine, le sel et le beurre à température en petits morceaux, 4 cuillères d'eau chaude et pétrissez avec vos doigts sans attendre quelques minutes.

Attention la pâte ne doit pas devenir élastique.

Enroulez dans du cellophane et laissez la reposer au frais une bonne heure avant de réaliser vos tartes.