Tapas : Platillos
Fricassée de Porc
Les ingrédients
800g de porc poitrine
Huile d’olive
Thym
Piment en poudre
Paprika
Cumin moulu
sel
Poivre du moulin
1/2 bouquet de persil haché
La recette
La veille de la recette détaillez le porc en lamelles et déposez le dans un saladier puis mélangez bien tous les ingrédients que vous ajouterez à la viande découpée.
Laissez mariner au frais une bonne nuit.
Le jour de la recette soit au wok soit au barbecue, égouttez bien la viande.
Jetez la viande par petites quantités dans un wok.
Pendant ce temps faites chauffer la marinade jusqu’à ébullition, réservez la.
Lorsque la viande est presque cuite arrosez de marinade, ajoutez 1 à 2 cuillère au wok.
Servez bien chaud dans des platillos
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