corse

Focaccine à l'infusion de thym au brocciu et prisuttu

CORSE

Par tonton gégé

Les ingrédients 1.2kg de farine 40g de levure de boulanger 20g de sel quelques branches de thym sec 500g de brocciu 4 belles tranches de prisuttu huile d 'olive La recette La veille faites infuser 6 cuillères à café de thym dans de l'eau brûlante. D ans...

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Terrine froide de courgettes au bruccio

CORSE

Par tonton gégé

Les ingrédients 3 courgettes 600g de brocciu 4 branches de menthe 1 jus de citron Huile d’olive Sel, poivre La recette Nettoyez et découpez en fines lamelles le courgettes avec un couteau, un économe ou une mandoline. Cuisez-les quelques minutes sur une...

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Tiramisu corse - tiramicorsu

CORSE

Par SUAKIN

Les ingrédients : 4 canistrelli Acqua vita, cédrat ou myrte 150g de brocciu Crème de châtaigne Crème chantilly Écorces d’oranges confites La recette : Déposez 2 canistrelli au fond de deux grandes verrines ou ramequins transparents de préférence. Arrosez...

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Soupe de chataîgnes - suppa di castagne (4p)

CORSE

Par SUAKIN

Connaissez vous le point commun entre un marron et une chataîgne ??? Et bien ils sont frères et soeurs et proviennent tous deux du même arbre simplement on peut en ouvrant la bogue trouver soit une graine unique appelée "marron", soit un cloisonnement...

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