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POMMES FARCIES A LA VIANDE les ingrédients 8 pommes granny smith 200g de viande de veau hachée 100g de mie de pain sec lait 1 oeuf sucre en poudre calvados cannelle en poudre Sel Poivre du moulin La recette évidez les pommes, récupérer la chair et faites...
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les ingrédients 2 côtes de veau de 600g chacune 150g de crème épaisse Vin blanc sec Fond de veau 1 oignon jaune 4 branches de thym Beurre Huile d'olive Fleur de sel Poivre 5 baies La recette Dans une assiette saupoudrez les côtes de veau de poivre 5 baies...
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Les ingrédients 1kg de rognons 35g de beurre 20cl de cognac 30cl de moutarde sans graines 30cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet de coriandre La recette Découpez les rognons et retirez les parties dures au centre. Faites fondre le beurre et mettez y...
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Les ingrédients 4 escalopes de veau 4 chipolatas 8 fines tranches de lard 2 échalotes 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre Vin blanc Huile d’olive Sel Poivre 4 tomates Sucre La recette Retirez la peau des saucisses. Mettez les escalopes bien à plat....
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Une adaptation libre de cette recette classique que je vous recommande par ces journées froides et grises de l'avant neige, un plat qui tient au corps et réchauffe, sieste recommandée après le repas. Les ingrédients: Épaule de veau désossée de 1 kg 500...
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Les ingrédients 1 poche de veau dans le flanchet 150g de poitrine salée 200g de riz 5 tranches de pain sans la croûte 2 oeufs 500g de vert de blette 150g de petits pois 2 gousses d'ail Huile d 'olive Sel Poivre du moulin 1 bouquet de persil Muscade en...
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