Canada Grises caramélisées à la liqueur de pain d’épices

Pommes Canada Grises

caramélisées à la liqueur de pain d’épices

Les ingrédients 6P

6 pommes canada Grises

6 tranches de pain d’épices

Liqueur de pain d’épices

100g de beurre

120g de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

300g de crème fraiche

Pignons

La recette

Epluchez les pommes et évidez en le centre.

Dans une poêle faites fondre la moitié du beurre et mettez y les pommes à rissoler doucement, la moitié du sucre, la cannelle, tournez les fréquemment durant 15 bonnes minutes, en fin de cuisson arrosez de quelques cuillères de liqueur de pain d’épices.

Déposez chaque pomme dans un ramequin adapté ou ensembles dans un plat allant au four.

Ajoutez une rasade de liqueur de pain d’épices, saupoudrez de sucre de canne et enfournez thermostat 7 (210°C) pour 45 minutes de cuisson.

Découpez le pain d’épices en bâtonnets, faites fondre un peu de beurre et faites y dorer les bâtonnets avec les pignons.

Mélangez là crème avec le restant de sucre.

Sortez les pommes du four, disposez les bâtonnets dans les ramequins et arrosez de crème sucrée, dégustez bien chaud.