Croquettes de pommes de terre : 4p
700g de pommes de terre
3 œufs
100g de chapelure
huile pour la friture
muscade
sel
poivre
La recette
Cuire les pommes de terre 20mn après ébullition, les égoutter et les écraser en purée.
Ajoutez 2 œufs, de la muscade, assaisonnez.
Mélanger pour avoir un e pâte très homogène, formez des boulettes, roulez les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Plongez les dans une friture chaude quelques minutes, les égoutter.
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