Poulet fermier à la sauge 4p

VOLAILLES

Par tonton gégé

POULET FERMIER A LA SAUGE Les ingrédients : 1 poulet de 2kg 3 gousses d'ail 1kg de pomme de terre agatha 6 échalottes 200g d'oignons grelots 15 feuilles de sauge 30cl de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs 1 oignon 4 clous de girofle 1 bouquet garni huile...

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Beignets de fleurs de courgettes

NICOISES et PROVENCALE

Par tonton gégé

BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES Les ingrédients : Pour la pâte: 150 g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 3 branches de basilic 2 gousses d'ail 2 oeufs 60cl de lait sel, poivre fleurs de courgettes La recette : Détachez les fleurs de courgettes...

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Turbot sauce hollandaise

POISSON

Par tonton gégé

Les ingrédients : 4 tronçons de turbot 1 bouquet garni 500g de pomme de terre 1 dl de lait 3 jaunes d’œufs 1 citron Sel, poivre blanc 250g de beurre La recette : Faites chauffer le lait à feu doux avec le bouquet garni, salez, poivrez et faites pocher...

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Cassolettes de Saint Jacques et moules

COQUILLAGES ET CRUSTACES

Par tonton gégé

cassolettes de Saint Jacques et moules Les ingrédients pour 4 personnes 2 litres de moules 500g de noix de Saint Jacques 3 échalotes 1 citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de cerfeuil 2 gousses d’ail 2 œufs Beurre salé Crème fraîche épaisse 15cl de vin...

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Filet de sole bonne femme

POISSON

Par tonton gégé

Les ingrédients : 4 soles 300g de champignons de Paris 4 échalotes 2 verres de vin blanc 50 g farine tamisée 100g de beurre salé 2 œufs 1 citron non traité 1 bouquet garni 1 bouquet de persil La recette : Nettoyez les soles et levez les filets. Faites...

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#haiku désabusé

HAIKUS LIBRES

Par tonton gégé

Serpents au jardin ne prennent pas le soleil sur un seul cailloux

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