Salade de cepes frais à la croque au sel

CHAMPIGNONS LEGUMES, SALADES

Par tonton gégé

SALADE DE CEPES A LA CROQUE AU SEL Les ingrédients 2 cèpes Mesclun 1 pomme Granny Smith Bloc de parmesan Poivre 5 baies Huile de noisette Vinaigre balsamique 50g de noisettes 4 échalotes 8 tranches de lard Beurre Fleur de sel de Guérande La recette Nettoyez,...

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Fleurs de courgettes farcies à la Ricotta par tata Flo

LEGUMES, NICOISES et PROVENCALE

Par tonton gégé

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta De tata Flo Les ingrédients 2 pots de Ricotta 2 courgettes trompettes 2 tomates Ail Basilic Sel Poivre Huile d'olive Fleurs de courgettes du matin La recette Coupez en brunoise les courgettes trompettes et les...

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Ragoût de boeuf façon daube

BOEUF, CHAMPIGNONS LEGUMES

Par tonton gégé

Ragoût de bœuf Façon daube ragoût n.m. : Plat composé de morceaux de viande et de légumes cuits dans une sauce. Les ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de bœuf (collier ou basses côtes) 100g de beurre 2 oignons 2 gousses d’ail 300g de cepes en morceaux...

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Velouté de châtaignes de la Tinée et lentilles du Puy en infusion de lard fumé

SOUPES ET POTAGES, LEGUMES

Par tonton gégé

Velouté de châtaignes et lentilles verte, infusion de lard fumé (4p) Les ingrédients 250g de châtaignes de la Tinée écalées 200g de lentilles vertes du Puy 250g de lard fumé 1 bouquet garnit 20cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de cumin en poudre 15cl...

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cannellonis aux épinards sauvages sangari, brousse de Belloires et menthe poivrée

PATES RIZ RAVIOLIS GNOCCHIS, FROMAGES

Par tonton gégé

CANNELLONIS AUX EPINARDS SAUVAGES, BROUSSE DES BELLOIRE ET MENTHE POIVREE Les ingrédients Pour la pâte 250g de farine de blé 3 œufs Huile d'olive Beurre Sel Poivre du moulin Pour la farce 1kg de pousses d'épinards sauvages dit « sangari » 50g de parmesan...

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