Les ingrédients :
1 sachet de petites noix de st jacques sans le corail
200g de cèpes,
de fines tranches de jambon cru,
huile de noisette,
huile d’arachide
sel et poivre.
La recette :
Détaillez le jambon en fines lanières et enroulez les autour des St-jacques que vous aurez assaisonnées, salez, poivrez.
Faites sauter les cèpes détaillés en cubes à peu prés de la taille des St-jacques dans l’arachide, lorsqu’ils sont dorés les égoutter et les réserver.
Montez les banderillas en intercalant une Saint Jacques bardée et un morceau de cèpe, remettez à dorer quelques secondes la banderillas dans la poele pour saisir le jambon et la st jacques, salez, poivrez et arrosez avec l’huile de noisette.
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