Cake aux olives et au jambon

Attention ne salez pas trop car les olives sont parfois déjà bien salées.

Les ingrédients

150g d'olives vertes

10 pétales de tomates

1 talon de jambon

1 verre de vin blanc sec

1 rasade de porto

150g d'emmenthal râpé

1 sachet de levure chimique

sel, poivre du moulin

huile d'olive

5 oeufs

300g de farine

La recette

Découpez le talon de jambon en petits dés, émincez les olives vertes dénoyautées et les pétales de tomates.

Dans un saladier fouettez ensemble les oeufs, le vin blanc sec, une rasade de porto et une rasade d'huile d 'olive.

Incorporez le fromage râpé, la farine et la levure, salez, poivrez, ajoutez les olives, le jambon et les tomates, mélangez soigneusement et remplissez un moule à cake généreusement huilé.

Enfournez pour une bonne grosse demi heure de cuisson thermostat 7 (210°C) et faites le test de la pointe de couteau en piquant le cake si elle ressort sèche c'est cuit.