Chili con carne d'été (6p)

Les ingrédients

400g de riz

Cacao amer

500g de viande de boeuf hachée

2 oignons

3 gousses d'ail

8 tomates

600g de haricots rouges 

sucre en poudre

2 cuillères à café de graines de cumin

2 cuillères à café de piment en poudre

concentré de tomate

huile d 'olive

sel, poivre du moulin

1 bouquet d'origan

La recette

Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée, réservez.

Dans une sauteuse faites revenir les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées quelques minutes avec la viande, quand ils commencent à dorer ajoutez le piment et le cumin et coupez la cuisson au bout de 3 minutes.

Ébouillantez, épluchez et concassez les tomates et ajoutez les dans la sauteuse, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères de concentré mélangé à un peu d'eau chaude, ajoutez les haricots, salez, poivrez et poursuivez la cuisson une bonne demi heure.

Émincez très fin le bouquet d'origan et ajoutez le à la préparation, poursuivez la cuisson une bon quart d'heure et servez  bien chaud accompagné du riz..