Les ingrédients :
1kg de sanguins
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Vinaigre blanc
Thym frais
Romarin
La recette :
Nettoyez les sanguins et découpez les.
Faites les suer sans matière grasse dans une poêle très chaude pendant quelques minutes pour qu’ils rendent leur eau.
Ôtez les du feu et salez les, mélangez bien et mettez les en bocaux en intercalant l’ail émincé et quelques brindilles de thym et de romarin.
Remplissez le bocal d’un mélange de 2/3 d’huile d’olive et 1/3 de vinaigre de vin blanc.
Attendre quelques semaines avant de déguster .
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