750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par LE COLLET FACTORY
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES, #CONSERVES MARINADES HUILES

 

Conserve de Cèpes

 

Les ingrédients

Cèpes

Huile végétale

Gousses d’Ail

Sel

Poivre du moulin

Thym,

Romarin,

Laurier

 

 

 

La recette

Les cèpes doivent être nettoyés à sec,

Brosser les chapeaux et épluchez les pieds de préférence au moment de la cueillette

Découpez les gros champignons en morceaux et laissez les plus petits entiers.

Dans une poêle anti adhésive mettez-les morceaux de cèpes, ajoutez du sel, des feuilles de laurier, du thym et du romarin, des grains de poivre et des gousses d’ail en chemise, écrasées

Chauffez doucement pour les faire suer et rendre l’eau que vous conservez pour d’autres recettes (pâtes, risotto, riz, …)

Une fois les champignons égouttés, laissez refroidir complètement.

Remplissez les bocaux

Couvrez d’huile végétale et fermez soigneusement les bocaux.

Conservez dans une pièce sombre et fraiche.

 

 

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