750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CONSERVES MARINADES HUILES

 

La sardine et ses saveurs méridionales, ne loupez pas cette recette ni la suivante d'ailleurs...toutes les senteurs de la provence.


LES INGREDIENTS :
1kg de sardine

Huiled’olive

3oignons

1 citron non traité

1 orange non traitée

3 feuilles de laurier

Sauce soja

10 brins de thym frais

 

 


LA RECETTE :
Nettoyez les sardines, videz les, écaillez les, retirez l’arête et la tête et coupez en deux. Disposez les filets dans un ramequin à marinade.

Émiettez le thym entre vos mains pour bien le répartir.

Répartissez les feuilles de laurier coupées en deux.

Dans un saladier préparez la marinade en éminçant les oignons très finement, récupérez les zestes de citron et d’orange et le jus des deux agrumes, 2 cuillères à soupe de sauce soja, versez environ 40cl d’huile d’olive et mélangez le tout.

Versez la marinade sur les sardines, couvrez et mettez au frais pour au moins 24 heures.

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