Crème brûlée (10p)

La crème brûlée est un dessert merveilleux dans sa simplicité mais vous pouvez vous amuser à aromatisez la préparation avec de la fleur d'oranger, du cointrau, grand marnier, de l'arome café, chocolat et autres selon votre goût et votre imagination, régalez

Les ingrédients

15 jaunes d'oeufs

300g de sucre semoule

100cl de lait

100cl de crème liquide

extrait liquide de vanille

cassonade

La recette

Dans une casserole  fouettez ensembles le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez le lait et la crème toujours en fouettant, l'extrait de vanille, chauffez doucement jusqu'à ce que le mélange frémisse et avant le premier bouillon versez dans les ramequins.

Déposez les ramequins dans une plaque à four, versez de l'eau dans la plaque ou le plat à moitié des ramequins et enfournez pour 1 heure  de cuisson au four thermostat 5 (150°C).

Sortez les ramequins, laissez refroidir, saupoudrez de cassonade et brûlez la surface soit au chalumeau de cuisine soit sous le grill du four.