Farcis de poivrons rouge (4p) variante de la recette traditionelle

Les ingrédients :

8 poivrons rouges

un talon de jambon cuit

100 de boeuf ou de veau haché

50g de parmesan râpé

2 oeufs

3 tranche de pain ( la mie seulement)

du lait

1 oignons

2 gousses d'ail

4 branches de basilic

sel, poivre

La recette :

Lavez les poivrons, retirez la queue, ouvrez les en deux, retirez les graines et découpez les parties blanches charnues indigestes.

Dans une cocotte faites revenir ensembles une vingtaine de minutes, le jambon haché, la viande hachée, le basilic émincé, l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées avec un peu d'huile d 'olive, salez, poivrez.

Dans un saladier mélangez cette préparation avec la mie de pain trempée dans le lait et essorée.

Remplissez-en les poivrons et mettez les dans un plat huilé avec un peu d'eau au fond, salez, poivrez et mettez à cuire une bonne demi-heure au four thermostat 6 (180°C).