750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #PATES RIZ RAVIOLIS GNOCCHIS

Les ingrédients :

3 branches de persil

3 branches de basilic

90g de beurre

100ml de crème

100g de parmesan frais râpé

1 poignée de pignons

2 tomates

 

La recette :

Dans une casserole faîtes fondre le beurre, incorporez la crème, le parmesan, le persil et le basilic passés au bol mixer, fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène, laissez épaissir à découvert quelques minutes en baissant le feu.

Dans un grand faitout faites bouillir de l'eau salée, jetez y les fettuccine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et attendez qu'elles soient un peu plus cuites qu'al dente pour les sortir et les égoutter.

Dressez dans les asssiettes, nappez d'une généreuse louche de sauce et parsemez des dés de tomates que vous aurez découpées en julienne et des pignons que vous aurez fait légèrement griller sur le fond d'une poêle brûlante sans les noircir.

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