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Les ingrédients
3 avocats
2 citrons verts
1 piment vert
4 branches de coriandre
Huile d'olive
1/2 tomate
1/2 oignon
Tabasco vert
Sel
Poivre 5 baies
La recette
Découpez les avocats en deux , retirez le noyau et récupérez la pulpe que vous déposerez dans un saladier, ajoutez le jus des citrons verts, écrasez à la fourchette.
Découpez trés finement les oignons, le piment et les tomates, incorporez à la pulpe, écrasez encore.
Salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes de tabasco, la coriandre émincée et un peu d'huile d'olive, rectyifiez l'assaisonnement, mélangez bien et mettez au frais avant de servir avec du pain de campagne grillé, des légumes découpés en batonnets ou des tacos...
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