750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #PIZZA TARTES SALEES et CAKE

Les ingrédients

 

Pour la pâte

500g de farine

15g de levure chimique

20cl d'eau

sel

huile d'olive

 

Pour la garniture

6 grosses tomates

3 gousses d'ail

Huile d 'olive

marjolaine séchée

romarin séchée

origan séché

olives noires

anchois au sel

200g de gruyère

200d d'emmental

200g de mozzarella dure

 

La recette

Versez la farine dans un saladier faites un puis au milieu et mettez y la levure, 1 cuillère à café de sel, versez l'huile et mélangez en incorporant lentement l'eau jusqu'à ob

tenir une belle pâte homogène, puis pétrissez une dizaine de minutes pour qu'elle se détache des bords du saladier.

Dans une casserole mettez les tomates ébouillantées, pelées et concassées et les gousses d'ail écrasées, salez, poivrez, une rasade d'huile d'olive, ajoutez une cuillère à café de chaque herbe sélectionnée et laissez réduire, ajoutez un peu d'eau au besoin pour que la sauce cuise bien et que les herbes infusent.

Râpez les 3 fromages et mélangez les ensembles.

Étalez la pâte dans un plat à tarte que vous aurez graissé d'huile d 'olive et versez dessus la sauce tomate, répartissez les olives et les anchois, saupoudrez le mélange des trois fromages et enfournez pour une demi heure à thermostat 8 (240°C) vérifiez en cours de cuisson que la pâte ne brûle pas et si besoin est prolongez la cuisson si elle est encore molle.

 

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m_lunatique_91 06/08/2010 20:18



mmmh les pizzas maisons, un vrai regal !!!



tonton gégé 06/08/2010 21:02



et en plus on peut delirer sur les accompagnements a l infini que de la gourmandise



Valérie 06/08/2010 16:10



Je suis complètement en accord avec toi … un plaisir inratable 


Je te souhaite une belle fin de journée


Bise


Valérie



tonton gégé 06/08/2010 21:02



idem merci



Valérie 06/08/2010 07:49



un régal de réalaiser ces pizzas de la pâte à la garniture …


Je te souhaite une belle fin de semaine, bise


Valérie



tonton gégé 06/08/2010 10:35



merci et oui surtout que souvent les gens ont peur de se lancer alors que c est relativement facile et tellement bon en plus avec la puissance des fours d' aujourd'hui c'est presque impoossible
de rater


excellente journée



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