Poivrons grillés à l'huile d'olive et ail

 Poivrons grillés

Les ingrédients :

3 gros poivrons rouge, 3 gros poivrons vert
Du thym et de la marjolaine en branche ou en poudre
4 gousses d'ail écrasées
huile d'olive
sel

poivre

La recette:

Pour cette recette les herbes aromatiques ne sont pas obligatoire du tout.

Traditionnellement les poivrons , l'ail et l'huile d'olive se suffisent.

Mettez les poivrons sur une plaque à four et mettez les sous le grill, retournez au bout de quelques minutes, retirez-les dés que la peau est  noire et bien rôtie.

Mettez les dans un récipient hermetique encore chauds et laissez les suer et refroidir un peu.

Une fois qu'ils ont refroidit et encore tièdes épluchez les sans trop déchirer la chair, la peau doit se détacher facilement, ôtez les graines.

Dans un plat adapté déposez une couche de poivron vert et rouge, répartissez un peu d'ail écrasé, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu d'herbes aromatiques, arrosez d'huile d'olive et recommencez l'opération jusqu'à ce que le plat soit plein.

Laissez mariner au moins jusqu'au lendemain avant de déguster accompagné de grosses tranches de pain de campagne grillées et frottées à l'ail.