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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 7 Juillet 2010 par tonton gégé

Publié dans : #POISSON

Potage de vieille - poisson

Les ingrédients :
1 vieille
500 g de pommes de terre
2 oignons
Beurre salé
laurier
ail
sel, poivre.

La recette :
Nettoyez le poisson. Épluchez les pommes de terre.
Faites dorer les oignons émincés dans un peu de beurre salé. Coupez
la vieille en tranches et mettez la à dorer avec les oignons, ajoutez les
pommes de terre, le laurier, l'ail, salez, poivrez.
Couvrez d’eau et laisser cuire une heure à petits bouillons.