Les ingrédients :
1 gros chou-fleur
4 poireaux
3 oignons
4 pommes de terre
300g de poitrine fumée
50 g de farine d'avoine
1 dl de lait
Sel, poivre
La recette :
Nettoyer et découpez le choux , coupez les poireaux en rondelles, les oignons, les pommes de terre en morceaux.
Dans un faitout faites revenir les oignons, les poireaux avec un peu de beurre, saupoudrez de farine, couvrez d‘eau, saler, poivrer, plongez la poitrine découpée en gros tronçons et laissez mijoter une demi-heure.
Faites blanchir le chou-fleur et ajoutez-le dans le faitout, ajoutez les pommes de terre, le lait et laissez encore mijoter une bonne demi-heure.
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