750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #POISSON

Les ingrédients :

1 énorme loup très frais
200g d'anchois  ou de sardines fraîches
300g carottes
300g poireaux
300g d'oignons
300g de navet
300g de courgettes
300g de courge rouge
1 gros bouquet de persil
2  cubes de bouillon de viande
sel, poivre
vermicelles ou tapioca

 

 

La recette :

nettoyez le poisson, écaillez le et entourez le de branches de persil, ficelez le bien pour qu'il ne se défasse pas.
faites une soupe avec tous les légumes émincés auxquels vous ajouterez les cubes de bouillon, salez, poivrez.
après 30min de cuisson des légumes ajoutez les sardines ou les anchois découpés en petits morceaux et déposez le loup sur les légumes et laissez cuire encore 20 minutes.
Retirez doucement le poisson , égouttez les légumes et réservez les au chaud, ajoutez les vermicelles ou le tapioca au bouillon. Préparez une mayonnaise et servez la avec le poisson déposé sur les légumes découpé en grosses tranches et accompagnez le plat d'un bol de bouillon aux vermicelles.

Commenter cet article

Articles récents

Hébergé par Overblog