Les ingrédients
100ml de crème liquide
1 oeuf + 2 jaunes
muscade en poudre
5 tranches de poitrine salée ou 400g de lardons
80 g de parmesan râpé
500 g de spaghetti
40 g de beurre
La recette
Faites rissoler les lardons ou la poitrine détaillée en lardons, ajoutez la crème et 3 pincées de muscade et tournez bien.
Dans un bol fouettez ensembles l'oeuf et les jaunes et le parmesan et incorporez à la crème. tournez, laissez mijoter quelques minutes et réservez.
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée et mettez les dans la poêle avec la sauce, rallumez le feu, tournez et ajoutez le beurre, laissez quelques minutes pour que les pâtes se gorgent de jus et servez bien chaud avec du parmesan.
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