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Les ingrédients
500g de crevettes
Sel de Guérande
Huile d’olive
3 gousses d'ail écrasées
Poivre noir
Beurre salé
1 pain de campagne
Piment d'Espelete
La veille, épluchez les crevettes, déposez les entre deux feuilles de papier sulfurisé et écrasez les avec un rouleau pour obtenir de fines lamelles, déposez dans une assiette creuse ou un bol et couvrez d’huile, répartissez l'ail écrasé, sel et poivre. Mettez au réfrigérateur 3h, remuez et remettez encore jusqu'au lendemain.
Le jour de la dégustation découpez le pain de campagne en tranches que vous ferez grillez, étalez un peu de beurre salé et déposez les crevettes, récupérez l'ail macéré et répartissez sur les tartines, saupoudrez un peu de piment d'Espelete et mangez froid.
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