1kg d’olives noires à huile dénoyautées
500g de câpres
200g d’anchois à l’huile
200g de thon au naturel
2 cuillères à soupe de moutarde forte
1 cuillère de cognac
Huile d’olive.
pour les tartines
1 pain de campagne
2 gousses d'ail
La recette
Mixez les ingrédients ensembles mais pas trop finement et si les olives ne sont pas des olives à huile ajoutez une bonne rasade d’huile d’olive. Versez dans des pots en verre et couvrez d’une fine couche d’huile en attendant quelques jours pour déguster. Servir avec des grosses tranches de pain de campagne frottées à l’ail.
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