Tapas - Platillo de Saint Jacques

Les ingrédients

6 grosses noix de st jacques

200g de boudin noir

12 blinis

cannelle en poudre

1 citron vert

huile d'amande

La recette

Coupez le boudin en 12 rondelles épaisses et les mettre sur une plaque anti adhésive, enfournez sous le grill préchauffé le temps que les rondelles cuisent sans sécher ni brûler et qu’elles perdent un peu de gras, les sortir du four.

Les poudrer légèrement de cannelle.

Enduire les blinis d’huile d’amande au pinceau, les mettre sur une seconde plaque.

Si les st jacques sont épaisses et grosses les couper en deux disques égaux, les rouler dans le citron, égoutter enduire d’huile d’amande.

Pour servir posez le boudin sur les blinis, déposez ensuite un st jacques salez et fixez avec un palillos, enfournez 4 minutes thermostat 6 (180°C).