Tartare de boeuf aux 5 épices
Les ingrédients 3p
700g de boeuf dans le filet
1 cuillère à soupe de moutarde douce
1 poivron vert
1 pomme croquante
1 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de 5 épices
sel, poivre
La recette :
Déposez la viande sur la planche et avec un couteau découpez des lanières, puis taillez ces lanières en fins cordons , et enfin en trés petits morceaux.
Détaillez la pomme en tetits morceaux ainsi que le poivron, incorporez à la viande.
Ajoutez la moutarde, sel, poivre, les 5 épices, 1 jus de citron, une bonne rasade d'huile d'olive, mélangez en incorporant bien les ingrédients.
Dans les assiettes répartissez la viande en trois parties égales et servez accompagné d'un bon mesclun.
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