Les ingrédients
1kg de thon frais
2 citrons vert
1 racine de gingembre
2 gousses d'ail écrasées
1/2 botte de ciboulette
baies rouges
Paprika
Huile d'olive
Sel, poivre
La recette
Découpez le thon frais au couteau et faites en de très petits dés et mettez les dans un saladier, versez le jus des citrons, mélangez et réservez au frais.
Dans un bol mélangez les gousses d'ail écrasées, une cuillère à café de gingembre râpé, la ciboulette émincée très fin, huile d 'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika.
Incorporez au thon et remettez au frais une bonne heure avant de dressez vos assiettes, saupoudrez de quelques baies rouges, servez accompagné d'un bon mesclun.
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