Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 14 Août 2010 par tonton gégé

Publié dans : #PATES RIZ RAVIOLIS GNOCCHIS

Spaghetti aux herbes (4p)

Les ingrédients

400g de spaghetti

2 tomates

1 poignée d'olives noires caillettes dénoyautées

1 oignon

1 cuillère à soupe de câpres

1 petit bouquet d'origan

4 branches d'aneth

4 branches de persil

2 gousses d'ail

huile d'olive

sel, poivre

La recette

1 ou 2 jours avant mélangez les tomates ébouillantées, pelées et concassées avec l'oignon émincé, les câpres et les olives émincées, les herbes émincées très fin, l'ail écrasé, salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.

Dans un grand volume d'eau salée avec un peu d'huile d'olive faites cuire les spaghetti, égouttez les, nappez de sauce et servez.