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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 3 Juillet 2010 par tonton gégé

Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Tartines de tapenade

Les ingrédients :
1 Pain de campagne
200 g d’olives noires dénoyautées
50 g d’anchois au sel
2 gousse d’ail
Huile d’olive
Moutarde
1 jus de citron
sel et du poivre

La recette :
Mettez tous les éléments dans un mixeur, l’ail, les olives, les filets d’anchois, 1 cuillère de moutarde, le jus de citron, salez, poivrez.
Mixez par petites pressions et incorporez l’huile d’olive petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.