Les ingrédients :
1 Pain de campagne
200 g d’olives noires dénoyautées
50 g d’anchois au sel
2 gousse d’ail
Huile d’olive
Moutarde
1 jus de citron
sel et du poivre
La recette :
Mettez tous les éléments dans un mixeur, l’ail, les olives, les filets d’anchois, 1 cuillère de moutarde, le jus de citron, salez, poivrez.
Mixez par petites pressions et incorporez l’huile d’olive petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
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