Les ingrédients :
1kg de courge rouge ou de potimarron
6 courgettes
150g de riz
crème fraîche liquide
3 oeufs
100g de gruyère râpé
3 oignons
3 tête d'ail
chapelure
huile d'olive
du beurre
sel, poivre
La recette :
Épluchez la courge rouge, découpez les courgettes et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée une fois cuite écrasez ou passez la au presse purée. Faites cuire le riz. Émincez les oignons et faites rissoler dans de l'huile d'olive.
Mélangez la courge, l'ail émincé, le gruyère, l'oignon et le riz et déposez le tout dans un plat à four, versez dessus le mélange de crème fraîche et des oeufs, salez, poivrez.
Saupoudrez de chapelure, déposez quelques noisettes de beurre, enfournez le plat 30mn à 210°C.
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