Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 1 Juillet 2010 par tonton gégé

Publié dans : #POISSON

Truite meunière

Les ingrédients :

2 truites
huile végétale
30g de beurre
1 citrons
3 branches de persil
250 ml de lait
50 g farine
sel, poivre.

La recette :

Écaillez et videz les truites, salez, poivrez l‘intérieur et trempez dans le lait puis farinez.
Faites chauffer l’huile et mettez les à frire dés qu’elle frémit, retournez les et laissez dorer. Réservez les au chaud.
Retirez l’excédent d’huile et mettez le beurre dans la poêle.
Arrosez les truites de citron et dés que le beurre mousse versez le sur les truites et servez avec un riz blanc.