Les ingrédients :
2 truites
huile végétale
30g de beurre
1 citrons
3 branches de persil
250 ml de lait
50 g farine
sel, poivre.
La recette :
Écaillez et videz les truites, salez, poivrez l‘intérieur et trempez dans le lait puis farinez.
Faites chauffer l’huile et mettez les à frire dés qu’elle frémit, retournez les et laissez dorer. Réservez les au chaud.
Retirez l’excédent d’huile et mettez le beurre dans la poêle.
Arrosez les truites de citron et dés que le beurre mousse versez le sur les truites et servez avec un riz blanc.
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